Recettes Bio
15 minutes de préparation
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Houmous de courge rôtie à la crème de noisettes
Ingrédients
courge
500 g de chair de courge
Ail
1 gousse
purée de noisette senfas
30 g
Huile de noisette
2 cuillères à soupe
noisette
quelques noisettes pour la décoration
Piment d'Espelette
une pincée
Citron jaune
4 cuillères à soupe de jus
Sel et poivre
une pincée
Houmous de courge rôtie à la crème de noisettes
Une entrée simple et onctueuse réalisée à base de crème de noisettes
Etape 1
Mettre la courge rôtie froide dans un saladier avec l'ail, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment.
Etape 2
Écraser et mélanger à la fourchette jusqu'à obtention de la texture désirée.
Etape 3
Ajouter la crème de noisettes, puis mélangez avec l'huile de noisettes. Pour une texture moins épaisse, rajouter de l’eau.
Etape 4
Faites griller quelques noisettes, puis concasser grossièrement avant de les déposer sur l’houmous.
Etape 5
Servez avec des blinis ou des crackers.
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