Recettes DIY
15 minutes de préparation
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Recette Risotto au parmesan pour deux personnes
Une recette classique, le risotto au parmesan. Un plat végétarien, rapide à préparer, pour satisfaire tout le monde.
Ingrédients
Riz rond
100 grammes
Oignon jaune
1 1/2
Vin blanc
15 cl
Bouillon de légumes
1 litre
Parmesan rapé Bonneterre
50 grammes
Beurre
15 grammes
Huile d'olive
2 CS
Comment faire ?
Le risotto au parmesan est une recette végétarienne facile et rapide à préparer. Ce plat saura satisfaire toute votre tablée. N’hésitez pas à la décliner avec l’ajout de légumes frais ou de fromages.
Etape 1
Ciselez finement l’oignon et le faire revenir dans votre poêle à feu doux avec l’huile d’olive sans que l’oignon ne colore.
Etape 2
Ajoutez le riz
Etape 3
Faites nacrer les grains à feu moyen (ceux-ci deviennent translucides) en remuant durant environ 2 min.
Etape 4
Versez le blanc et laisser le riz l’absorber en totalité tout en remuant régulièrement.
Etape 5
Versez une partie du bouillon de légumes pour recouvrir le riz, remuer très régulièrement jusqu’à ce que le bouillon soit totalement absorbé.
Etape 6
Renouvelez l’opération 2 fois
Etape 7
Prenez un grain de riz, écrasez-le entre vos doigts, si il se divise en trois segments alors le risotto est presque cuit. Sinon reproduisez l’étape précédente une nouvelle fois puis testez à nouveau sur un grain.
Etape 8
Recouvrez une dernière fois le riz de bouillon de légumes
Etape 9
Ajoutez le parmesan, le beurre et le poivre puis mélangez le risotto à feux doux, il devient alors crémeux
Notre astuce 100% zéro déchet
Vous pouvez réaliser un bouillon de légumes maison, il suffit de mettre vos chutes et épluchures de légumes dans une casserole d’eau bouillante, cuire 30 min puis filtrer.
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