Recettes de cuisine
35 min de préparation
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Dhal de lentilles
Découvrez notre recette bio de Dhal de lentilles de corail.
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Ingrédients
Lentilles corail
300 g
Oignon jaune
2
Ail
2 gousses
Gingembre
2 cm
Tomates concassées
400 g
Lait de coco
50 cl
Bouillon de légumes
50 cl
Epinards
200 g
Huile d'olive
1 càs
Cumin
1 càc
Coriandre
1 càc
Graines de moutarde
1 càc
Citron jaune
1
Garam Masala
1 càc
Curcuma
1 càc
Préparation
Difficulté : facile
Pour 4 personnes
Etape 1
Rincez et égouttez les lentilles corail, pelez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez l’ail puis pressez-le avec le gingembre.
Etape 2
Faites fondre un peu de ghee (ou d’huile d’olive) dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les gousses d’ail, le gingembre pressé et les épices. Laissez cuire quelques instants.
Etape 3
Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon, mélangez bien puis laissez mijoter 20 minutes en remuant.
Etape 4
À la fin de la cuisson, ajoutez le jus du citron et les pousses d’épinards. Mélangez bien et servez avec du riz basmati.
C'est prêt !
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