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5 minutes de préparation
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Recette Agneau en croûte de pistache
Pour Pâques, découvrez une recette à l'agneau originale !
Ingrédients
Carré d'agneau
1 carré d'agneau de 8 côtes
noisette
30g
Ail
2 gousses
Beurre
40g
Persil
2 c.a.s
Huile
Sel et poivre
Pistaches
40g
Chapelure
50g
Préparation
Pour 4 personnes
20min de préparation
30min de cuisson
Etape 1
Préchauffez le four à th.7 (210 °C).
Etape 2
Pendant ce temps, mixez les pistaches et les noisettes dans un mixer ou un blender.
Etape 3
Faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes, et pressez l’ailavec un presse-ail ou avec vos mains.
Etape 4
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes et pistaches avec le beurre mou, l’ailpressé, la chapelure et le persil. Salez, poivrez.
Etape 5
Dans un plat allant au four, disposez le carré d’agneau, et recouvrez-le de la pâte de pistacheréalisée juste avant. Arrosez le tout avec un fi let d’huile d’olive, et enfournez pour 30 minutesde cuisson.
Etape 6
Servez bien chaud.
C'est prêt !
C'est l'heure de passer à table et de déguster votre agneau en croûte de pistaches !
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