RHYTHM 108,
l’excellence du chocolat suisse dans des cookies

L’une de nos gourmandises préférées : les cookies ! Chez RHYTHM 108, ils sont confectionnés par des chocolatiers à l’expertise et aux savoir-faire suisses. Des cookies bio, végan, sans gluten, sans huile de palme et sans emballage plastique. Et ça, on aime particulièrement chez So.bio. Découvrez les coulisses de notre fournisseur pépite au cœur des Alpes suisses.

Une histoire qui commence dans les Alpes suisses…

Lorsque Siddhi, fondatrice de la marque RHYTHM 108, arrive dans les montagnes suisses, elle tombe amoureuse de ce pays et de son rythme de vie calme. Elle y découvre dans tous ces villages alpins, des savoir-faire locaux transmis de génération en génération. Oui, des hommes et des femmes passionnés qui ont fait du chocolat une véritable culture nationale et dont l’excellence est reconnue mondialement. C’est donc en Suisse que lui vient l’envie de créer des produits à la fois gourmands, de qualité et respectueux de l’environnement.
Pour cela, elle fait la rencontre de 3 chocolatiers et pâtissiers locaux - Daniel, Marcel et Julien, qui, grâce à leurs compétences et à leur maîtrise du chocolat, ont pu rendre l’aventure possible.
Aujourd’hui, tous les biscuits sont fabriqués à la main par une équipe de chocolatiers et pâtissiers passionnés depuis leur boulangerie, et ça pour notre plus grand plaisir ! Mais ça ressemble à quoi un biscuit RHYTHM 108 ?

Daniel et Marcel, chocolatier et pâtissier Rhythm 108

Des cookies moelleux et croquants

Si les cookies RHYTHM 108 sont si délicieux c’est parce qu’ils ont été pensés par des pâtissiers suisses. Mettez une délicieuse recette dans un récipient, rajoutez une grande cuillère de savoir-faire Suisse, saupoudrez de cacao responsable et d’ingrédients bio, touillez, c’est prêt !
Plus sérieusement, le secret de la recette réside aussi dans son mode de cuisson. Ici, les cookies sont cuits lentement au four pour obtenir ce moelleux unique, puis délicatement fourrés d’un cœur onctueux. Cerise sur le gâteau, ils sont nappés de noix grillées. C’est ça qu’on aime chez So.bio, ce mariage réussi entre le moelleux du biscuit et son dessus croquant.

Nos préférés ? Les Cookies Noisette Chocolat Praliné. Ils sont fourrés d’un praliné noisette crémeux et garnis d’une pincée de noisettes grillées et de mini pépites de chocolat. Miam, un régal pour nos papilles !
Le petit plus qui fait la différence ? Ils sont fabriqués délicatement à la main dans la petite boulangerie suisse au pied des Alpes.

Des emballages compostables sinon rien !

En tant que grands gourmands, nous sommes bien évidemment sensibles au goût mais aussi à la composition de son emballage. Pour cette dernière, pas question de choisir la solution de facilité du plastique qui finit dans nos océans et nos terres. La réponse la plus écologique et surtout logique, reste celle du compostage. Plus respectueuse de l’environnement, c’est une belle alternative aux emballages à usage unique.
Pour cela, ils utilisent une combinaison de papier et de cellulose facilement biodégradable pour emballer les biscuits et cookies, et ils choisissent des encres conformes aux directives de compostage. Ainsi, leurs emballages se décomposent dans un bac à compost entre 8 à 10 semaines seulement ! D’ailleurs, leurs packagings ont même remporté la médaille d'argent dans la catégorie Bio-Based des Sustainability Awards en 2017 !

RHYTHM 108 : un nom original

D’où vient le nom original de RHYTHM 108 ?
Tout simplement de la combinaison du rythme de vie suisse et le nombre 108 utilisé en méditation pour apaiser l’esprit. Ensemble, ils sont une véritable ode à la qualité suisse et à la culture du slow living.
108 signifie plus précisément :
1 : comme une seule chose, c’est-à-dire l’artisanat Suisse.
0 : rien d’artificiel. Oui aucun compromis sur la qualité des ingrédients. Du bio, du cacao responsable, ici, on soutient les producteurs soucieux de la planète.
8 : symbole de l’infini, signe aussi de la régénération.

Un nom qui sonne comme un hommage au rythme de vie suisse, à son expertise et sa culture du chocolat pour des cookies bio, gourmands et respectueux de l’environnement.

Les cookies et autres biscuits de la marque RHYTHM 108 sont à retrouver dès maintenant dans tous nos magasins So.bio. Régalez-vous !