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Gaia : L'expertise de la germination au service du goût et de la nutrition
Une entreprise engagée et artisanale Basée dans le Tarn, Gaia est une entreprise à taille humaine composée de sept passionnés.
Depuis plus de 33 ans, nous mettons au cœur de notre savoir-faire la germination des graines biologiques, une méthode naturelle qui magnifie les bienfaits nutritionnels des légumineuses.
Nos produits, fabriqués de manière artisanale, sont conçus pour offrir une alternative végétale saine et savoureuse.
Quand saveur et nutrition s'épanouissent.
Une gamme unique et innovante
Chez Gaia, nous transformons la nature en alliée en développant des produits à base de légumineuses germées. Nos pains et galettes bio sont déjà plébiscités, et nous sommes fiers de vous présenter notre dernière innovation, disponible en exclusivité chez So.bio : les bouchées de légumineuses germées. Déclinées en trois recettes gourmandes, ces boulettes et falafels sont une véritable révolution nutritionnelle !
Pourquoi la germination ?
La germination est un phénomène extraordinaire qui décuple les bienfaits des légumineuses :
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Elle neutralise les anti-nutriments naturellement présents dans les graines, les rendant ainsi plus digestes.
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Elle améliore l'assimilation des protéines et réduit les déchets métaboliques.
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Elle booste les taux de minéraux et de vitamines pour une alimentation plus équilibrée.
Nos bouchées se distinguent par leur richesse en protéines végétales et leur processus de fabrication simple et artisanal. Sans ultra-transformation, elles s'intègrent parfaitement à une alimentation saine et responsable.
Une fabrication artisanale respectueuse de la nature
Chez Gaia, nous avons à cœur de préserver l’essence même des graines. Chaque étape de la production est réalisée manuellement :
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Sélection rigoureuse des graines pour maximiser leur potentiel de germination.
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Processus de trempage, arrosage et remuage dans des chambres de germination à température contrôlée.
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Adaptation constante en fonction des récoltes et des saisons pour garantir une germination optimale.
Un mode de production artisanal qui permet de limiter l'empreinte carbone.
Un sourcing local et responsable
Nos légumineuses proviennent directement d’agriculteurs locaux, avec qui nous avons noué des partenariats durables. Ce choix garantit la traçabilité et la qualité des ingrédients tout en soutenant l’agriculture biologique française.
Un format pratique et généreux
Nos bouchées sont proposées en format de 190g, soit deux portions généreuses adaptées à un repas pour deux personnes. Faciles à cuisiner, elles se dégustent aussi bien chaudes que froides, en plat principal ou en salade.
Retrouvez Gaia chez So.bio !
Nous sommes fiers de collaborer avec So.bio pour proposer nos bouchées de légumineuses germées dans leurs magasins. Venez les découvrir et adoptez une alimentation végétale savoureuse, digeste et pleine de vitalité !
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